PINCHOS Y TAPAS

Tikal

Una de las cosas que siempre se destacan de España y más aún por los españoles cuando salen fuera, son los pinchos y tapas, acompañados de nuestra querida cerveza, momento único en el que compartir un buen rato con familiares o amigos, de bar en domingo o de noche en verano, este típico plato español es uno de nuestros más queridos tesoros.

Con vino, cerveza o cualquier otra bebida, la tapa siempre entra y se muestra de formas muy diversas, platos de todo tipo, imaginación y tradición unidos en torno a una barra para dar gusto a nuestros paladares.

PINCHOS Y TAPAS no es más que un cuidado libro, presentado como siempre de forma acolchada y especial por El Rincón del Gourmet, comenzando con la presentación de los platos, elemento fundamental a la hora de comer, pasando por las técnicas de elaboración, paso a paso, acompañado de imágenes de cómo hacerlo.

Y así, un numerosísimo y amplio catálogo de pinchos y tapas, desde las más elaboradas a las más mundanas, desde brochetas de verdura, mousse de pimientos de piquillo  o pincho de berenjena con queso fundido, a las clásicas pero exquisitas patatas ali oli o a la mostaza.

Dividiendo los mismos según lo que acompañe, tendremos pinchos y tapas con huevo, con patata, verdura, pescado, carne y variadas, así como un final de postre dulce, que no hará más que invitar a ponernos el delantal y comenzar a cocinar algunos de los numerosos platos recogidos.

PINCHOS Y TAPAS nos ofrece la posibilidad de innovar con poca complicación para presentar unos platitos de chuparse los dedos y de elaboración fina pero sencilla. Un lujo.

Miguel Rivera